2024/03/31 16:05
五木村
369PETFOODの原料である
九州鹿の生息する地域のひとつ
ここに鹿の加工施設がある
熊本県 球磨地方の中でも北部に位置し
標高1,000㍍以上の山岳が連なり
総面積の96.2%を山林が占める
人より獣が多く
生き物にとっては楽園のような地
そして、
この深い峡谷を流れるのは
清流 川辺川
自然の護岸を残したまま蛇行する風景は
美しく圧倒される
五木村に生息する鹿は
平坦な地で生きる鹿より
肉質、香り、味どれをとっても優る
私達は仕事柄
他県の加工施設の方のお話を聞いたり
他県の鹿肉を食べることがある
山ねこ軒という
狩猟肉料理専門店を営んでもいるので
県外からのお客様の声もよく耳にする
そこで共通するのが
五木村の鹿は肉質がきめ細かく
味、香りともに濃いという事
水が綺麗で山深く全てにおいて
恵まれた土地という事が
関係していると思っている
